cordon bleu di maiale, pork, italian ham, fontina
+ spinaci alla romana, spinach, raisin, pine nut
tagliatelle ai funghi misti, shimeji, maitake, oyster mushroom, baby portobello, dried porcini
cheese tasting: Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Provolone, Taleggio
Wine: Seal Beach Winery’s Red